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煎牛排
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偎澈攔磺俗_

寶貝越來越喜歡吃牛排，去外面吃一次牛排太貴了，還是自己做實惠些，慢慢摸索出寶貝喜歡吃的口味，牛肉很嫩滑的 好吃

吃的時候澆上番茄汁，酸酸甜甜的，很開胃，小傢伙吃一碗半還要添飯，我們制止啦。以免吃太飽啦。

對牛排瞭解不多，不知道該買什麼部位的比較嫩滑爽口，所以在超市就挑最貴的那種。買的叫‘黃瓜條’37元一斤，買了200g，我覺得‘黃瓜條’要比我後來選的其他名稱的肉要嫩滑多了。

時間:10分鐘內
食材
牛排 200g
油 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
洋蔥 適量
西蘭花 適量
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛排 ，番茄 ，洋蔥，西蘭花
  • 步驟 2/15
    感覺牛排比較厚，故片成2半，這樣容易煎熟。
  • 步驟 3/15
    用刀在牛排上面橫豎刀輕輕剁下，不要剁的太深 我想這樣剁過，孩子容易嚼，也較入味。 如果有那種尖尖的一排排的錐子刺更好
  • 步驟 4/15
    用生抽，生粉，料酒，糖，胡椒粉，油拌勻，
  • 步驟 5/15
    西蘭花洗淨，放開水鍋，加適量鹽，油燙熟。撈起備用。
  • 步驟 6/15
    醃10分鐘左右。 用的是白胡椒粉沒那麼辣。寶寶能接受。並且喜歡那個味道。
  • 步驟 7/15
    熱油鍋放醃過的牛排下去煎
  • 步驟 8/15
    煎3-4分鐘翻起煎另一面。
  • 步驟 9/15
    不需要過於頻繁的翻面， 我是用筷子戳進去來決定牛肉有多熟，筷子很容易戳進來就夠了 孩子吃最好熟些。
  • 步驟 10/15
    洋蔥切絲
  • 步驟 11/15
    在牛排翻起煎另一面時，洋蔥絲放在鍋邊用筷子炒熟，放適量鹽。
  • 步驟 12/15
    煎好的牛排和洋蔥先裝盤。
  • 步驟 13/15
    番茄去皮切碎粒，或直接用攪拌機攪拌成蓉。放鍋裡煮。邊煮邊用鏟把番茄粒壓爛成蓉。
  • 步驟 14/15
    放適量鹽，白糖，清水煮熟番茄汁。
  • 步驟 15/15
    吃的時候 把煮好的番茄汁淋在牛排上面即可。
小貼士

我是用筷子戳進去來決定牛肉有多熟，筷子很容易戳進來就夠了

孩子吃最好熟些。

按個人口味煮醬汁，酸酸甜甜的蕃茄醬汁是我家寶貝最愛。

釋出於 2022-09-18
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