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啤酒雞翅
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雞翅營養豐富，以啤酒做佐料，料香味鮮。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蔥 適量
姜 適量
紅燒醬油 適量
冰糖 適量
桂皮 適量
啤酒 1罐
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅用清水浸泡30分鐘，
  • 步驟 2/15
    將雞翅冷水下鍋，
  • 步驟 3/15
    焯去血沫，
  • 步驟 4/15
    撈出瀝水，
  • 步驟 5/15
    準備佐料，蔥段，大料，冰糖和桂皮，
  • 步驟 6/15
    鍋中倒油，下雞翅翻炒，
  • 步驟 7/15
    加適量料酒，
  • 步驟 8/15
    下適量紅燒醬油，
  • 步驟 9/15
    翻炒至上色，
  • 步驟 10/15
    倒入1罐啤酒，
  • 步驟 11/15
    加入蔥段，大料，冰糖和桂皮，
  • 步驟 12/15
    大火燒開鍋，
  • 步驟 13/15
    轉小火，加蓋燉30分鐘，
  • 步驟 14/15
    出鍋前5分鐘，加適量鹽，
  • 步驟 15/15
    最後大火將湯汁收濃即可。
小貼士

1.啤酒的用量需要根據雞翅的多少來調整，啤酒用量剛好沒過雞翅就行，無需加水；

2.把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅了。

釋出於 2022-09-22
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