Name: 蝦蓉扇貝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮蝦 500g; 扇貝肉 200g; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 蛋清 適量; 生粉 適量; 蒸魚豉油 適量; 青椒絲 適量; 紅椒絲 適量

蝦蓉扇貝

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老石頭弓打恆

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部落格寫了幾個月了，發的菜不少，但基本上都是大盆吃魚大塊吃肉，我的一個朋友說：“別人寫美食部落格的菜都是中看不中吃，你正好相反，你的是中吃不中看。”想想也是，你做得再好吃也就你自己知道不是？別人也就光能看看照片，所以看相還是很重要的。今天坨坨媽決定痛改前非，一定要在看相上做足功夫，當然品質也是重要的，坨坨媽一定要做到既要好看又要好吃！所以就有了今天這道華麗麗的“蝦蓉扇貝”。

扇貝大家吃過不少了吧，平常的做法多半是蒜蓉粉絲蒸扇貝或者扇貝煲湯，今天坨坨媽這道菜有一點小創新，還是清蒸，只不過除了扇貝還加入了蝦泥，綜合了兩種海鮮的口感，鮮味更濃，口感更有層次。

時間:10-30分鐘

食材

鮮蝦 500g

扇貝肉 200g

鹽適量

蔥適量

姜適量