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馬蹄炒肉片
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confirmation小蔥

馬蹄中的磷元素含量高，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質代謝，調節酸鹼平衡。 馬蹄還有清熱解毒、補腎利尿的作用，孕婦適量吃點馬蹄，能夠消除在懷孕期間的水腫問題。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 50g
馬蹄 100g
豌豆 50g
花生油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
小辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    裡脊肉切成薄片，加澱粉、生抽、料酒
  • 步驟 2/13
    混合醃製十分鐘
  • 步驟 3/13
    豌豆用水焯斷生
  • 步驟 4/13
    撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/13
    馬蹄去皮洗乾淨
  • 步驟 6/13
    切片
  • 步驟 7/13
    小辣椒切成圈
  • 步驟 8/13
    做這道菜採用少油烹飪法，先把肉片用水焯一下，變色後撈出瀝乾再進行烹飪
  • 步驟 9/13
    熱鍋內放油，放入焯水後的肉片煸炒
  • 步驟 10/13
    待肉片炒至變色後把馬蹄放入翻炒幾下
  • 步驟 11/13
    加入豌豆
  • 步驟 12/13
    加入小辣椒圈
  • 步驟 13/13
    混合後加鹽調味完成
小貼士

用馬蹄炒菜時，不宜在鍋裡翻炒太久，以免影響馬蹄爽脆的口感。

釋出於 2022-11-01
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