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水煮芹菜鴨血
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懵智高朗

獻給爸爸的下酒菜

爸爸很喜歡吃血類，在我們家一般都是炒來吃了，或者燉白菜，味道都挺鮮美的，但是這種麻辣的做法還沒有做給爸爸吃過，對於喜歡麻辣口味的爸爸來說，我敢保證，這道菜絕對是他的大愛，吃過了之後便再也不會放得下啦！用這樣麻辣入味的一道菜給爸爸下酒，爸爸一定喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
鴨血 250g
芹菜 200g
油 適量
鹽 4g
雞精 2g
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
火鍋底料 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鴨血和芹菜備好
  • 步驟 2/15
    芹菜洗淨，斜切成段
  • 步驟 3/15
    鴨血切成合適的大小
  • 步驟 4/15
    蔥蒜備好
  • 步驟 5/15
    鍋內放油，放入蔥白炒香
  • 步驟 6/15
    放入芹菜炒至半熟，一點鹽調味
  • 步驟 7/15
    炒好的芹菜放在容器底部
  • 步驟 8/15
    鍋內放油，放入蔥、蒜、火鍋底料炒香
  • 步驟 9/15
    加入一大碗水燒開
  • 步驟 10/15
    加入鴨血煮一會兒，加入鹽和雞精調味
  • 步驟 11/15
    鴨血多注意會兒，會更嫩
  • 步驟 12/15
    煮好的鴨血倒入容器中
  • 步驟 13/15
    表面放上蒜末和蔥段
  • 步驟 14/15
    用幹辣椒和花椒炸一些熱油
  • 步驟 15/15
    將熱油澆在蔥蒜上即可
小貼士

芹菜可以選擇粗大的西芹，也可以選擇細嫩的香芹，味道都很好。也可以換成生菜或者豆芽等其它蔬菜。

鴨血可以多煮一會兒，更嫩更入味

釋出於 2023-04-05
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