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蔥燒豆腐
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無光盲途那

這道菜，最近在我家餐桌出現的頻率很高啊~~~因為這道菜超美味~~不愛吃豆腐的童鞋看過來，因為本人也不愛吃豆腐，但這道菜卻顛覆了我對豆腐的看法，蔥香誘人，你值得擁有。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
大蔥 200g
五花肉 50g
油 20g
醋 5g
醬油 5g
蠔油 5g
糖 5g
鹽 5g
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切成薄厚均勻的片
  • 步驟 2/11
    五花肉切片，蔥切片，姜切末
  • 步驟 3/11
    平底鍋放油
  • 步驟 4/11
    油熱後，將豆腐片放入鍋中煎
  • 步驟 5/11
    一面煎至金黃色，翻面，兩面都煎好後，將豆腐盛出
  • 步驟 6/11
    鍋中剩餘的油就行，將五花肉片下鍋煸炒，放入薑末
  • 步驟 7/11
    加入醋、醬油，翻炒
  • 步驟 8/11
    蔥片下鍋
  • 步驟 9/11
    加入蠔油、鹽、糖翻炒
  • 步驟 10/11
    將事先煎好的豆腐片下鍋
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可關火
小貼士

1、豆腐片的薄厚要合適均勻，這樣煎好的豆腐片成熟度一致，口感好

2、煎豆腐時最好用平底不粘鍋，吃油少，豆腐不扒鍋

3、蔥的量要多，這道菜多放蔥味道才好，蔥香誘人

釋出於 2022-05-27
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