大蔥燒豆腐
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茂學苔
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這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產，被譽為“蔥中之王”的章丘大蔥來製做，眼下正是大蔥上市的季節，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來燒豆腐絕對提升口感
烹飪步驟
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步驟 1/5
蔥切片、豆腐切塊備用 -
步驟 2/5
鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
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步驟 3/5
鍋中留底油加入蔥片爆香
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步驟 4/5
調入生抽、老抽、糖翻勻
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步驟 5/5
加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽（因為生抽老抽均有鹹度，鹽要少加），中火收汁
釋出於 2018-11-18
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