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紅燒肉
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屯遜律賢鬧

家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蘊藏著中國人最平實質樸的生活期許與處世之道。每一張家庭餐桌都是瞭解中國人家庭觀念的最好樣本。每個家庭有自己味道的家常菜，一如我們家餐桌上的紅燒肉，適合自己的就是最美味，最幸福的感覺

時間:1-2小時
食材
五花肉 700g
大料 適量
蒜 適量
薑片 適量
香葉 適量
陳皮 適量
山楂幹 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
土豆 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉入冷水鍋中煮透
  • 步驟 2/8
    洗淨過冷水，然後切小塊
  • 步驟 3/8
    準備好香料
  • 步驟 4/8
    少油將香料倒入炒出糖色
  • 步驟 5/8
    加入五花肉翻炒上色
  • 步驟 6/8
    加入所有的調料和沒過肉的水燒開，轉中小火煮40分鐘左右
  • 步驟 7/8
    加入土豆塊繼續煮15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    最後開大火收汁
小貼士

冰糖事先炒糖色可以使紅燒肉色澤感更有食慾

釋出於 2024-10-18
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