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青椒肉絲
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青椒，顧名思義吧，就是顏色碧綠的一種辣椒，但關於青椒又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫濃烈了。還有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含維生素較多，很適合用來做菜。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 100g
瘦豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瘦豬肉切細條，倒入料酒，少許精鹽，灑上澱粉抓勻醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/6
    鍋裡倒入清水，等水冒小泡時倒入肉絲劃散，看到肉絲變白撈出備用。
  • 步驟 3/6
    青椒洗淨去籽，切成條。
  • 步驟 4/6
    炒鍋裡倒入油，油熱後放入花椒，生薑片爆香。
  • 步驟 5/6
    倒入青椒，肉絲，大火爆炒。
  • 步驟 6/6
    調入醬油，灑入精鹽，倒入蒜片炒勻。
小貼士

無

釋出於 2023-09-17
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