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嫩炸牛肉
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女王的高傲以風

這應該算是我家的私房菜了吧，從小老爸就喜歡做給我們吃，每次吃都吃光光，真的很好吃。牛肉做不好會比較老，而這種做法既簡單又嫩，大家可以試試。

時間:10分鐘內
食材
牛三岔 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
老抽 少許
澱粉 適量
孜然芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。
  • 步驟 2/5
    洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
  • 步驟 3/5
    將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
  • 步驟 4/5
    炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
  • 步驟 5/5
    撒上孜然芝麻即可食用。
小貼士

切牛肉是要頂著牛肉的紋理切。炸的時間不宜過長。

釋出於 2024-04-18
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