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嫩炸牛肉
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我覺得很酷啊啊啊

牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好

時間:10分鐘內
食材
牛腿肉 500g
油 50ml
鹽 3g
料酒 25ml
生粉 1湯匙
生抽 20ml
白芝麻 適量
黑胡椒 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗淨
  • 步驟 2/7
    切成均勻的薄片後用清水反覆泡清血水後洗淨撈起瀝乾水分
  • 步驟 3/7
    準備調料
  • 步驟 4/7
    把牛肉片放入碗中先加入鹽，料酒抓勻後再倒入醬油，生粉，磨入黑胡椒後抓勻後醃製20分鐘
  • 步驟 5/7
    鍋內倒油
  • 步驟 6/7
    油溫十分熱加入牛肉片
  • 步驟 7/7
    炸至牛肉變色炸透後撈出控油
小貼士

1.牛肉一定要泡清血水，中途渾濁了要換清水

2.迷迭香起到點綴作用可以用其它代替

3.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

釋出於 2022-11-21
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