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紅燒八帶魚
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天藍陽光刺痛眼眸

八帶魚也叫章魚，是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。

時間:10-30分鐘
食材
章魚 400g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
八角 1個
糖 適量
姜 適量
味極鮮 適量
大蒜 適量
白酒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    八帶魚買回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩
  • 步驟 2/10
    搓洗好的八帶魚用水清洗乾淨
  • 步驟 3/10
    鍋內燒水，放入八帶魚焯水
  • 步驟 4/10
    撈出控水
  • 步驟 5/10
    蔥切段，大蒜、薑切片
  • 步驟 6/10
    鍋內加油加入蔥、姜、大蒜片、八角爆香
  • 步驟 7/10
    加入八帶魚翻炒
  • 步驟 8/10
    加老抽、糖、白酒、鹽翻炒
  • 步驟 9/10
    中間加少許的水，蓋上鍋蓋燉一會
  • 步驟 10/10
    留少許的湯汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
小貼士

八帶魚買回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩

釋出於 2022-12-08
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