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醬燒八帶魚
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屈耳邊情話

八帶魚也叫章魚，是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品

時間:10-30分鐘
食材
八帶魚 500g
豆皮 適量
小蔥 適量
大蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
麵醬 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    八帶魚 、蔥、姜、蒜。
  • 步驟 2/12
    將八帶魚洗淨，去除內臟，用刀切成段。
  • 步驟 3/12
    放開水裡焯一下。撈出備用。
  • 步驟 4/12
    將豆皮放在案板上，再放入小蔥。
  • 步驟 5/12
    將豆皮從下往上捲成卷。
  • 步驟 6/12
    將豆皮切成段。
  • 步驟 7/12
    擺放在盤子四周。
  • 步驟 8/12
    鍋中倒入油。
  • 步驟 9/12
    油熱放入蔥 姜 蒜爆香。
  • 步驟 10/12
    放入八帶魚、料酒翻炒。
  • 步驟 11/12
    放入麵醬、醬油翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    將炒熟的八帶魚放入盤子中間即可。
小貼士

1.用刀將八帶魚的爪拍一下，這樣燒出的八帶魚口感好，吃著比較軟，否則八帶魚的爪太硬，咬不動。

2..因為是醬燒所以要多放麵醬。

釋出於 2020-01-13
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