豉汁蒸排骨 - 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎麼做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法 - 京細菜譜

豉汁蒸排骨

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屯遜律賢鬧

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去過幾次廣東小美食吃飯，覺得那個蒸汁蒸排骨挺好吃的，嫩滑不是很油膩，就回來自己試著做，試過幾次終於找到感覺了，沒事就做一個盤來吃吃，蒸菜有益健康，應該多吃。

食材

排骨 200g

豆豉少許

蒜泥適量

鹽少許

胡椒粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將切好的小塊淨排反覆泡幾遍清水，到排骨顏色發白沒有血色為好。
步驟 2/6

將洗淨的排骨擠去水份放在容器中。
步驟 3/6

將蒜去皮洗淨，剁成蒜泥。
步驟 4/6

所有調料放在排骨上拌勻。
步驟 5/6

擺在盤中，放在蒸鍋裡大火蒸四十分鐘，水開後計時。
步驟 6/6

蒸好後會出一些湯汁味道也不錯，可以吃了，也可以撿在小盤裡再倒些汁上桌更美觀。

小貼士

排骨的塊越小越好，一定要反覆洗去血水才不會發腥。

一定要用蒜才有去腥。

擺盤蒸時最好要在排骨間留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。現蒸現吃最好。

釋出於 2022-06-29