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涼拌手撕杏鮑菇--下酒菜
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漷月池申申

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

另外，它具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。

還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

是時下一種及養生健康為一體一生健康時蔬。

用它簡單的涼拌，口感柔韌清香，是很健康的一道夏日小冷盤佐酒也是很棒的。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 350g
香油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 15ml
糖 2g
香醋 5ml
香菜 2顆
蒜瓣 7個
紅椒 20g
青椒 1個
生薑汁 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇入開水中煮熟。
  • 步驟 2/8
    撈出瀝乾水分然後用手撕成小條。
  • 步驟 3/8
    香菜，青紅椒洗淨，大蒜去皮。
  • 步驟 4/8
    調料準備好。
  • 步驟 5/8
    取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
  • 步驟 6/8
    把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
  • 步驟 7/8
    再加入香油。
  • 步驟 8/8
    全部拌均勻即好。
小貼士

杏鮑菇也可以用蒸的方法蒸熟，再手撕小條。

生薑原汁如果沒有，可以用鮮生薑炸汁代替。

先把別的調料澆在上面拌均勻，然後再加入香油，這樣可以用香油鎖住調料味道，杏鮑菇口感更有味。

釋出於 2022-05-16
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