腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。
搭配色彩鮮豔的蔬菜,營養均衡全面。蠔油調味簡單又不失美味。
這是一道很簡單的家常菜,不用蠔油,直接用鹽和雞精也很好吃。