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乾貝鹹豆花怎麼做？
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京細菜譜

黃豆洗淨加水打成豆漿，濾出豆渣，豆漿內放入內酯水靜置20分鐘，把豆花盛入碗內，放入油條、榨菜、紫菜、乾貝、調味料即可

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 300g
水 適量
內酯 4g
油條 適量
榨菜 適量
紫菜 適量
熟乾貝 15g
蔥花 適量
鮮醬油 適量
辣油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃豆倒入破壁機內加入清水選擇純豆漿啟動
  • 步驟 2/5
    時間到後過濾豆漿後靜置至豆漿85度左右
  • 步驟 3/5
    先把內酯水倒入鍋中再把豆漿衝入蓋上靜置約20分鐘至凝固
  • 步驟 4/5
    同時準備好配料，鮮醬油和辣油拌勻，油條，榨菜，蔥花，紫菜切碎，提前把乾貝蒸熟
  • 步驟 5/5
    先把豆花盛入碗中再把各種調料加入即可享用
小貼士

1.裡面的配料可以依照自家的喜好調好

2.我用的是能夠加熱的破壁機，如果是一般的料理機請提前把黃豆浸泡

釋出於 2020-06-15
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