海鮮燴素菜怎麼做？ - 海鮮燴素菜怎麼做？的做法,海鮮燴素菜怎麼做？怎麼做好吃,海鮮燴素菜怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

海鮮燴素菜怎麼做？

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鮮貝、蝦仁醃製10分鐘炒熟撈出，腰果炸至金黃備用。熱油爆香蒜，下木耳、絲瓜翻炒，再加調味料炒至絲瓜熟透，最後加鮮貝蝦仁炒勻，撒上腰果即可

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 1條

鮮貝 250g

鮮蝦 7個

腰果 20個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鮮貝和蝦仁洗淨、先用料酒、鹽、生粉醃10分鐘左右。黑木耳提前浸軟，洗淨、切小塊。腰果洗乾淨，瀝乾水份
步驟 2/9

鍋裡放油、待油溫7成熱時放入腰果，炸至金黃色，撈出、控油，備用。
步驟 3/9

炸好腰果後，將醃好的鮮貝和蝦仁放鍋裡炒熟，撈出、控油，備用。
步驟 4/9

鍋里加油，放入蒜蓉，炒香。
步驟 5/9

加入黑木耳，煸炒一會。
步驟 6/9

倒入絲瓜，煸炒一會。
步驟 7/9

適量鹽、適量生抽、蠔油，翻炒一會。
步驟 8/9

將黑木耳和絲瓜炒熟後，加入鮮貝和蝦仁，翻炒2、3分鐘就可以了
步驟 9/9

上盤時鋪上炸好的腰果，營養健康的海鮮燴素菜就做好啦！

小貼士

1、炸腰果時要掌握好火候，不能大火炸，否則很容易炸焦的，口感不好。

2、切絲瓜時不要切成薄片狀，要切成塊狀，這樣做出來的菜菜比較立體哈。

3、這道菜要注意炒的先後順序，絲瓜比較容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈！

釋出於 2020-05-22