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鮮蝦餛飩怎麼做？
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京細菜譜

蝦仁一般剁碎，另一半和蝦蓉混勻，放入胡蘿蔔碎、調味料、雞蛋拌勻，包入混沌皮裡，水燒開，放入餛飩煮熟，最後放入紫菜、蝦皮即可

時間:10-30分鐘
食材
蝦 250g
餛飩皮 250g
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
耗油 適量
糖 適量
雞蛋 1個
紫菜 適量
蝦皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蝦剝掉蝦殼，背後劃一刀，去除蝦線。
  • 步驟 2/7
    用一半的蝦用刀背敲，敲成蝦茸的樣子
  • 步驟 3/7
    另外一半的蝦切成小塊，和剛才的蝦茸混合在一起
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔擦成碎末，與蝦肉混合
  • 步驟 5/7
    . 加入蔥末薑末，適量的料酒。白胡椒粉，鹽。一點糖和耗油，一個雞蛋，混合攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    包餛飩
  • 步驟 7/7
    把水燒開後下餛飩，快煮熟了放紫菜和蝦皮，略微煮一會就可以出鍋咯
小貼士

做多一些凍起來，不想做飯的時候煮一碗吃，很方便

釋出於 2020-06-05
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