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啤酒鴨的做法

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淋溼的記憶憶薇

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時間:30分鐘-1小時

食材

鴨半隻

青椒 1個

紅椒 1個

姜 5g

蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好材料
步驟 2/13

青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎
步驟 3/13

鴨洗淨後斬小塊
步驟 4/13

冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹
步驟 5/13

鍋裡熱油，爆香姜蒜
步驟 6/13

放入鴨肉
步驟 7/13

不斷的翻炒，炒幹水分
步驟 8/13

調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
步驟 9/13

倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多剛好，不用再加水
步驟 10/13

放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘
步驟 11/13

之後開大火收汁
步驟 12/13

待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁
步驟 13/13

收汁至濃稠即可

釋出於 2020-07-15