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燜豬蹄的做法

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很久沒有買過豬蹄了。每天買菜是件很頭痛的事情。豬蹄有很多膠原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因為我最怕東西有腥味。吃起來好美味不帶一點腥味。

時間:10-30分鐘

食材

豬蹄 2斤

油 1勺

鹽 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬蹄用熱水徹底洗淨處理乾淨備好。
步驟 2/10

所有的配料切好洗淨待用。
步驟 3/10

坐鍋燒熱下油爆香姜蒜出香味。中火放豬蹄下去翻炒2分鐘。炒到肉皮縮緊。
步驟 4/10

加入清水蓋過豬蹄。然後加入生抽，料酒。白糖。黃豆醬。
步驟 5/10

放入幹辣椒一起大火煮開。
步驟 6/10

倒入高壓鍋裡上氣後轉小火燜15分鐘。
步驟 7/10

燜好之後鍋重新倒回鍋裡大火收汁。
步驟 8/10

加入辣椒和蔥白。
步驟 9/10

再加入蔥段。翻炒均勻後加鹽出鍋。
步驟 10/10

成品。

小貼士

可以直接在炒鍋裡燜，不過要很長時間，水也要放多點。中途要看著以防誰燒乾。用高壓鍋比較省事。

高壓鍋壓的時間根據自己材料多少而定。喜歡吃硬一點可以減少時間。

釋出於 2020-07-15