豆皮豬皮凍的做法 - 豆皮豬皮凍的做法的做法,豆皮豬皮凍的做法怎麼做好吃,豆皮豬皮凍的做法的家常做法 - 京細菜譜

豆皮豬皮凍的做法

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池白萍蝕

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肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，豆味濃郁，肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜，可以根據自己愛好的口味，製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部，讓味汁由上至下，由裡至外，慢慢滲透，這樣吃起來，口感更好。

時間:1-2小時

食材

豬皮 350克

豆腐皮 300克

老抽一勺

生抽一勺

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

自己做的豆腐皮，這次做的有點厚了
步驟 2/18

豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘，
步驟 3/18

取出沖洗乾淨，刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛，切成米粒大小
步驟 4/18

切好的豬皮
步驟 5/18

蔥、薑切片
步驟 6/18

找一塊乾淨的紗布，把所有的香料洗淨，包好
步驟 7/18

鍋內放少許油，把蔥、姜煸香撈出
步驟 8/18

加入豆瓣醬煸香
步驟 9/18

加入清水和調料包燒開煮一會
步驟 10/18

放入豆皮煮15分鐘左右
步驟 11/18

撈出豆皮分鐘容器裡面
步驟 12/18

加入切好的豬皮，加所有的調料煮開，根據自己的口味調整口味
步驟 13/18

把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛
步驟 14/18

豬皮煮化要很久，我把豬皮過濾了一下，
步驟 15/18

過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
步驟 16/18

2個小時以後冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
步驟 17/18

好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了
步驟 18/18

豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦

釋出於 2020-07-16