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爆炒牛肚
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抖墜以接玖

牛肚富含蛋白質、脂肪及礦物質鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素B族等營養物質，此外，牛肚還含胃泌素，胃蛋白酶等。

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 600克
火鍋底料 一勺
芹菜梗 適量
紅辣椒 一個
大蒜頭 適量
姜 適量
酸辣椒 適量
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
白酒 少許
油 適量
雞精 適量
蠔油 適量
米酒 少許
醋 適量
鹽 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，牛肚切成小條，提前放入電高壓鍋加一點點白酒、姜、桂皮、八角、香葉壓熟
  • 步驟 2/8
    芹菜梗切成3cm左右的小段，紅辣椒切成大塊
  • 步驟 3/8
    起鍋燒油，油七成熱時，芹菜梗和辣椒翻炒斷生，用碗盛出待用
  • 步驟 4/8
    另起鍋，小火，下火鍋底料煸出紅油
  • 步驟 5/8
    下牛肚翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    加鹽、雞精、蠔油、老抽調味
  • 步驟 7/8
    下入芹菜梗和辣椒、大蒜頭翻炒均勻，加米酒和醋翻炒均勻出鍋
  • 步驟 8/8
    好了，香辣入味，超級下飯哦
釋出於 2020-05-20
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