燴麻食 - 燴麻食的做法,燴麻食怎麼做好吃,燴麻食的家常做法 - 京細菜譜

燴麻食

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時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉適量

西紅柿適量

胡蘿蔔適量

土豆適量

木耳適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備蔬菜，根據各人愛好可以隨意搭配。
步驟 2/24

將蔬菜清洗乾淨，除了青菜和綠豆芽外都切成丁。
步驟 3/24

取適量麵粉，用加了少量鹽的水將麵粉和成光滑的麵糰，醒半個小時。
步驟 4/24

將麵糰擀成厚餅，正反面都撒上面粉。
步驟 5/24

將麵餅切成指甲蓋大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，邊做邊切。
步驟 6/24

取一個小面塊，用大拇指按壓往前推，麵糰就會變成捲起來的片。稍稍使點勁，搓出來的麻食會薄一些。
步驟 7/24

搓的時候一定要撒麵粉，要不然會粘在案板上。平面的案板搓出來的麻食表面就是平的。
步驟 8/24

也可以藉助家裡的其他餐具搓出帶花紋的。這個是飯鏟上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
步驟 9/24

這是放餃子的篦子，麻食就印上了橫條紋和豎條紋。
步驟 10/24

還可以找找其他的工具，搓成自己喜歡的樣子。
步驟 11/24

搓好的麻食放在篦子上攤開，撒上面粉防止粘連。
步驟 12/24

鍋內倒油，將所有蔬菜丁倒進去翻炒。
步驟 13/24

加入十三香和鹽調味。
步驟 14/24

倒入半碗水煮開，然後關火備用。
步驟 15/24

炒菜的時候水鍋也同時開火，冷水鍋中倒入土豆丁先煮。
步驟 16/24

土豆用筷子可以輕鬆扎透即可。
步驟 17/24

倒入麻食繼續煮。
步驟 18/24

待麻食全部飄起來後倒入綠豆芽和青菜煮熟。
步驟 19/24

將煮鍋裡的東西全部撈起來倒入炒菜鍋中。
步驟 20/24

根據具體情況倒入適量的麵湯調整稀稠。
步驟 21/24

再加入鹽和醋調味。
步驟 22/24

一鍋燴麻食就做好啦！
步驟 23/24

自己做的喜歡菜多面少
步驟 24/24

來個特寫，準備開動

釋出於 2020-06-24