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骨湯鮮肉小餛飩
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簿埔啞烏撈
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時間:10分鐘內
食材
小餛飩 20只
排骨湯 適量
青蒜 1根
鹽 3g
胡椒粉 適量
麻油 適量
鮑魚汁調味料 6ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備包好的餛飩（我是頭天包好冰箱保鮮的）。
  • 步驟 2/6
    鍋內放入清水燒開。
  • 步驟 3/6
    碗內放入青蒜末和鹽，鮑魚汁調味料，胡椒粉，和少許麻油。
  • 步驟 4/6
    加入骨湯。
  • 步驟 5/6
    水開後放入餛飩，用笊籬攪動，以免糊底，待水開後，餛飩全部浮起，加入半碗涼水，再次沸騰後撈起。
  • 步驟 6/6
    （小餛飩的製作方法我已整理出菜譜，這次餡料裡將清水替換成了牛奶，口感更嫩滑香濃，建議大家試試）。
釋出於 2020-06-24
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