芹菜雞塊燉粉皮 - 芹菜雞塊燉粉皮的做法,芹菜雞塊燉粉皮怎麼做好吃,芹菜雞塊燉粉皮的家常做法 - 京細菜譜

芹菜雞塊燉粉皮

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鼻子大hamper

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麻辣，粉皮筋軟入味兒，雞塊滑嫩，芹香濃郁，好吃極啦

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 6個

綠豆粉皮一張半

青椒適量

嫩芹菜 3棵

紅椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

雞腿6個，請賣家剁小塊。洗淨血水。
步驟 2/19

鍋內適量清水，雞塊放入。
步驟 3/19

小火焯至似開非開，關火。
步驟 4/19

溫水洗淨血沫。
步驟 5/19

鍋內適量油燒熱，姜蔥，乾紅辣椒段，大紅袍花椒，冰糖炒出香味兒。
步驟 6/19

雞塊放入。
步驟 7/19

翻炒幾下。
步驟 8/19

適鹽，生抽，老抽，蠔油調味。
步驟 9/19

翻炒均勻上色。
步驟 10/19

適量清水沒過雞塊。
步驟 11/19

大火煮開。
步驟 12/19

中小火燉二十分鐘。
步驟 13/19

青紅椒切小圈，芹菜切二指段備用。
步驟 14/19

綠豆粉皮掰小片，溫水泡軟。控水備用？
步驟 15/19

粉皮放入。
步驟 16/19

燉煮5，6分鐘至粉皮筋軟透明。
步驟 17/19

青紅椒，芹菜段放入。
步驟 18/19

翻炒均勻，關火盛盤。芹香濃郁，香氣撲鼻。
步驟 19/19

成品。

小貼士

雞塊不要焯老。嫩芹菜有點睛之筆，加入芹香濃郁，很好吃。大紅袍花椒椒香濃郁味兒還不苦。

釋出於 2020-06-24