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撈汁小海鮮
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intermediate迷茫

前不久開海了，海鮮們都養得超級肥美。這時候來點網紅，撈汁小海鮮也是棒棒噠。我做了兩種，蟶子和鮮蝦，你可以任意換成自己喜歡的海鮮。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 250g
蟶子 250g
薑片 適量
料酒 10g
檸檬 1個
香菜 適量
小米椒 3個
蒜頭 30g
糖 15g
生抽 20g
蠔油 20g
芝麻油 10g
玉米油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    檸檬切成片，檸檬籽記得去掉，不然會苦。
  • 步驟 2/14
    蒜頭去皮，切碎。
  • 步驟 3/14
    香菜、小米椒切碎，生薑切片。
  • 步驟 4/14
    蟶子清洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦線，去不去蝦頭都無所謂。
  • 步驟 6/14
    新思特鴛鴦鍋中倒入適量的水，水中加入料酒和薑片，開大火煮開。
  • 步驟 7/14
    水開之後兩邊分別放入蟶子和鮮蝦，大火煮熟。因為蟶子和蝦煮熟的時間不同，用鴛鴦鍋分開煮的話，更容易撈出來。
  • 步驟 8/14
    蟶子煮到開口即可，大約需要4分鐘
  • 步驟 9/14
    鮮蝦煮到變色就可以，大約2-3分鐘。
  • 步驟 10/14
    除玉米油和蒜頭外，檸檬片和材料中剩下的調味混勻。
  • 步驟 11/14
    撈出煮好的蟶子和鮮蝦，倒入調味碗中。
  • 步驟 12/14
    蒜頭和玉米油小火加熱，直到聞到蒜蓉的香味就可以關火。
  • 步驟 13/14
    倒入蒜頭油，最後攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 14/14
    簡單快手的撈汁小海鮮，真的美味。
釋出於 2020-07-17
235
評論
  • 美食小窩
    4
    看起來特別的清爽
    2020-09-08 09:22
  • icarus
    3
    看起來不錯
    2020-09-08 09:22
  • 青梔
    3
    超好吃，美滋滋
    2020-07-20 08:31
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