絲瓜小海鮮湯
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塵埃落下解海暃
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夏日消暑美白的“美人水”湯（
烹飪步驟
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步驟 1/5
蛤蜊用鹽搓洗兩次，儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨，難洗的用刷子刷 -
步驟 2/5
鍋裡熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們開啟貝殼
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步驟 3/5
中間功夫給絲瓜去稜去皮，滾到切塊
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步驟 4/5
當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開
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步驟 5/5湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用
小貼士
煮過蛤蜊的湯底最好過濾一下，底部的倒去，以防有沙子
煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子的很容易變黃
北極蝦本身是鹹+鮮+甜的味道，所以，調入鹽的時候不要一次放入太多，慢慢加，試味，以防過鹹。
釋出於 2018-10-20
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