茄子營養非常豐富,富含蛋白質,碳水化合物,特別是維生素P的含量非常豐富,對保護心血管有很大的作用,今天咱做炸茄盒和回鍋茄盒,讓大人孩子愛上茄子。
1.切茄子時注意直接連刀,斜切,這樣直接成型而且片大。
2.想要肉餡嫩,注意加一點清水。
3.雞蛋液一定要打勻,這樣沾蛋液才會均勻。