很小的時候,媽媽就在街上賣茄盒,當時那個生意火爆的啊,至今依然記得。中秋難得回家,媽媽又做了我愛吃的茄盒,記得我很小的時候一次就能吃五個,哈哈,今天豬豬一下就吃了七八個哦,味道很香,就是後來吃多了膩住了。
餡要熟的,這樣煎炸起來才快,麵糊也不至於太老。
油溫要熱一點,這樣茄盒下鍋一下子就會膨起來哦。