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油炸茄盒
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東方若白-
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時間:10-30分鐘
食材
茄子 兩根
肉 100克
豆腐 一塊
蒜 適量
醋 適量
料酒 適量
生抽 適量
香油 適量
姜 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
純淨水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豆腐一塊，瘦肉100克，薑絲少許，雞蛋一個，生抽，香油，料酒適量。
  • 步驟 2/8
    把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少許薑絲，然後醃製10分鐘。十分鐘後加入豆腐搗碎，再加入蛋黃一個。最後用筷子使勁按同一個方向攪拌。
  • 步驟 3/8
    開始切茄子，長條茄子清洗後，先切一刀，再隔開2mm切一刀但不要斷，再2mm切一刀切斷，最後成為一片。
  • 步驟 4/8
    在麵粉中加入剩餘的蛋清，再加入少許純淨水，攪勻成為粘稠的麵糊。
  • 步驟 5/8
    把調好的肉餡用筷子塞進茄盒中，成為一個一個茄盒。
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入油，大火燒至8成熱的時候，把茄盒裹上面糊後放入油中炸，大約1分鐘後，雙面變成金黃色後撈出。
  • 步驟 7/8
    啦啦啦，最後成品完成！金黃燦燦的，老公看到立馬過來吃了好幾個呢！
  • 步驟 8/8
    最後把蒜切成丁放入碗中，然後加入醬油和醋作為蘸料！
小貼士

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 　　

   抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

   所以，親們多多的吃茄子吧！！！以後我也會努力的多開發幾種茄子的吃法，`(*∩_∩*)′

釋出於 2020-07-10
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