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電飯鍋版煎茄盒
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孤單deafen

茄盒是小時候的回憶，在記憶裡是很美味的一個菜，一次能吃好多，小時候沒有太多的菜就是把茄子皮切碎做餡，現在做還是一樣的味道，加了肉更是別有一番滋味，

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 3個
肉 30g
粉條 20g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
五香粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材
  • 步驟 2/17
    茄子洗淨去皮
  • 步驟 3/17
    茄子皮切碎備用
  • 步驟 4/17
    蔥姜切末
  • 步驟 5/17
    肉切末，加入蔥姜放適量料酒，五香粉、生抽老抽，雞精鹽，攪拌均勻
  • 步驟 6/17
    粉條過水，泡軟
  • 步驟 7/17
    先把茄皮放入肉餡攪拌均勻，
  • 步驟 8/17
    把切碎的粉條放進去攪拌
  • 步驟 9/17
    餡現在就做好了，加適量油攪拌均勻即可
  • 步驟 10/17
    把茄子切成一刀切透一刀不切透，就是這樣的，
  • 步驟 11/17
    加適量肉餡
  • 步驟 12/17
    全部加完餡
  • 步驟 13/17
    適量麵粉加雞蛋，適量清水和成麵糊
  • 步驟 14/17
    電餅檔中放適量油，加熱。用筷子夾著開口的一端，放入麵糊中沾裹上面糊
  • 步驟 15/17
    放入裹好麵糊茄盒
  • 步驟 16/17
    反過來蓋鍋蓋，不然容易沾在上蓋上
  • 步驟 17/17
    煎至兩面金黃即可。軟嫩可口。
小貼士

無

釋出於 2019-11-05
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