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熗拌豆芽幹豆腐
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南圖末生的臭臭
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時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 1大把(自家生的)
幹豆腐 1張
胡蘿蔔 半根
白糖 1大匙
白醋 1大匙
鹽 1小匙
幹辣椒絲 適量
辣椒油 2小匙
花椒油 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    幹豆腐一張，切成合適的寬度，我這個大約10釐米
  • 步驟 2/13
    改刀切成絲
  • 步驟 3/13
    自家生的綠豆芽洗淨
  • 步驟 4/13
    焯熟後過涼開水備用
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔切絲，焯熟
  • 步驟 6/13
    過涼開水後備用
  • 步驟 7/13
    鍋裡放一大匙油下辣椒絲，小火炸香
  • 步驟 8/13
    豆芽、幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、炸香的辣椒絲放到容器裡，再加入鹽、醋、糖、蒜末、蔥絲(忘了拍照)
  • 步驟 9/13
    拌勻
  • 步驟 10/13
    加入2小匙油辣子和之前炸過辣椒絲的熟油
  • 步驟 11/13
    拌勻後嚐嚐味道，不合適再適當調調，調成自己喜歡的口味
  • 步驟 12/13
    最後再淋入花椒油，拌勻即成
  • 步驟 13/13
    可以再撒一點熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
釋出於 2020-09-23
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