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熗拌芹菜
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拉扯complexity

一家人都喜歡吃芹菜，怎樣加工都喜歡。

這種搭配少許胡蘿蔔熗拌的方法，簡簡單單，健健康康，非常不錯。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
花椒 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜、胡蘿蔔擇洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    芹菜斜刀切成條。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 4/10
    煮鍋加水燒開，芹菜入鍋焯水。
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔入鍋焯水。
  • 步驟 6/10
    焯水後的芹菜、胡蘿蔔撈出放在涼開水中過涼。
  • 步驟 7/10
    過涼後撈出瀝乾水，放在容器中加鹽攪拌。
  • 步驟 8/10
    加芝麻油攪拌，攪拌均勻裝盤。
  • 步驟 9/10
    鍋中加油、花椒，將花椒炸香。
  • 步驟 10/10
    熱花椒油澆在芹菜上即可。
小貼士

1、食材焯水後放在涼開水中浸泡可以避免營養流失。

2、芹菜浸泡後直接食用，一定要用涼開水。

3、喜歡食辣，可以在炸花椒油時一併炸香辣椒。

釋出於 2020-09-23
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