jxcaipu logo
香酥魚柳
6.2萬 熱度 138 收藏
汈年少不言敗平不

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚魚柳 一條
雞蛋 1個
麵包糠 適量
麵粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
白胡椒粉 適量
生菜 幾片
蕃茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    龍利魚魚柳如圖切段。
  • 步驟 2/11
    切好的魚柳段放入少量鹽、白胡椒粉、雞精和料酒醃製半小時。
  • 步驟 3/11
    醃製魚的過程中分別準備蛋液、麵粉、和麵包糠。
  • 步驟 4/11
    醃好的魚柳先裹上面粉。
  • 步驟 5/11
    再裹上蛋液。
  • 步驟 6/11
    最後裹上面包糠。
  • 步驟 7/11
    裹好的魚柳擺盤備用。
  • 步驟 8/11
    鍋中倒油，油溫低時放入準備好的魚柳，低溫小火慢炸。
  • 步驟 9/11
    炸至金黃瀝油撈出即可。
  • 步驟 10/11
    盤中鋪上生菜葉作為點綴，裝盤，一盤香酥可口的魚柳完成啦！
  • 步驟 11/11
    家中有小朋友的也可以加入一些番茄醬哦！
釋出於 2020-05-21
186
相關菜譜
寫評論