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孜然雞胸肉
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溫柔的高韻祁

微辣，肉質滑嫩，入味，孜然粉味兒濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 一塊
玉米油 適量
蠔油 適量
白糖 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
辣椒粉 適量
小米椒 2個
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉一塊。
  • 步驟 2/12
    雞胸肉切均勻薄片。
  • 步驟 3/12
    放入碗內。
  • 步驟 4/12
    適量蠔油，白糖，鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉拌勻。
  • 步驟 5/12
    醃10到15分鐘。
  • 步驟 6/12
    鍋內適量油燒熱，小米椒，麻椒，蒜片炒香。
  • 步驟 7/12
    醃製好的雞胸肉倒入鍋中。
  • 步驟 8/12
    小火，用筷子迅速滑至變色。
  • 步驟 9/12
    再倒入一點孜然粉，辣椒粉。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻關火盛盤。
  • 步驟 11/12
    生菜葉擺盤。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

小火滑炒至熟，炒得時間久了肉質會老。

釋出於 2020-05-25
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