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香橙酸奶慕斯
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一碗

夏天到了，炎熱的日子，就想吃一些冰冰爽爽的甜品，無疑，各種水果同酸奶搭配所做成的慕斯，就成為了我的首選。

時間:1-2小時
食材
奧利奧餅乾 70克
黃油 35克
香橙 剝出果肉420克（2個）
酸奶 200克
吉利丁粉 5克
白砂糖 10克
香橙汁 120克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸奶，香橙，奧利奧餅乾，吉利丁粉，安佳黃油，白砂糖。
  • 步驟 2/12
    在八寸的蛋糕模具底部，放一張利於脫模的烘焙紙。
  • 步驟 3/12
    奧利奧餅乾去除中間的夾層，放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎。黃油隔熱水融化與奧利奧餅乾碎融合，鋪在蛋糕模具底部，並用刮鏟壓實，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 4/12
    用一個香橙切出四片，作為鏡面裝飾。
  • 步驟 5/12
    剩餘香橙剖開取果肉（這是繁瑣和具有耐心的活，一定要做好 ）。之後用榨汁機榨出果肉和果汁備用。
  • 步驟 6/12
    10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔熱水融化。
  • 步驟 7/12
    取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化後的吉利丁液混合，用刮刀攪拌均勻放入冰箱冷凍20分鐘。
  • 步驟 8/12
    將凝固好的慕斯胚取出，將三片香橙片對半切開後，按照圓弧形修剪好，平鋪在凝固好的慕斯體上。
  • 步驟 9/12
    將100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔熱水融化攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    將鏡面裝飾用的混合液倒入模具，冷凍1小時即可。
  • 步驟 11/12
    用水杯支起，用熱毛巾敷熱模具外壁，順利脫模。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
釋出於 2020-06-01
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