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紅肉火龍-酸奶慕斯 8寸
6.9萬 熱度 16 收藏
瘟懇牟直揭

濃濃的紅果肉-酸奶慕斯，夏日冷藏後吃起來就像冰激凌，吃起來香而不膩(酸甜可口)，真是入口即化，吃完還不停回味著^_^.. 小紅肉火龍代表著對夏日的綻放，象徵著熱情。。

時間:1-2小時
食材
原料1： 適量
牛奶 50g
濃稠酸奶 100g
淡奶油 200g
細砂糖 50g
吉利丁片1 15g
紅肉火龍果 1個
奧利奧餅乾碎 100g
黃油 50g
鏡面2: 適量
吉利丁片2 5g
蘆薈飲料 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無底慕斯圈底部至邊緣需包裹層錫紙，50g黃油隔熱融化，加入100g奧利奧碎攪拌均勻倒入準備好的慕斯圈裡，壓實，放入冰箱冷藏半小時左右備用。
  • 步驟 2/9
    15g吉利丁片加冷水泡軟瀝乾後放入50g牛奶裡，隔熱水攪拌讓吉利丁融化混合在一起。
  • 步驟 3/9
    紅肉火龍切小塊，加100g酸奶和50g砂糖炸成果汁。
  • 步驟 4/9
    榨完果汁後，倒入第二步牛奶裡拌均勻。
  • 步驟 5/9
    把打發好的淡奶油分2次加入第四部調好的紅肉火龍果餡裡拌均，在盆裡邊緣剩餘的淡奶油用橡膠刮板刮出倒入剛混合好的紅肉火龍慕斯餡裡，拌幾下，不用拌均，拌成圖中這種紋理，放冰箱冷藏2小時
  • 步驟 6/9
    5g吉利丁片泡軟瀝乾加入60g蘆薈飲料隔熱水攪拌混合，慕斯餡冷藏好後拿出來，倒入，做鏡面，再冷藏2小時左右。(做鏡面的話不一定要用蘆飲，可用別的飲品代替，看個人喜歡)
  • 步驟 7/9
    用吹風機吹邊緣脫模，耶…完成啦^_^
  • 步驟 8/9
    嘿嘿… 切個小角出來，秀上成品~~
  • 步驟 9/9
    (紅肉火龍酸奶慕斯)... 準備開吃啦！！yummy..
小貼士

慕斯不急著吃的話也可以冷藏久一點，或隔夜冷藏，讓蛋糕更加凝固結實。還有就是吃不完一定要蓋保鮮膜冷藏儲存哦！

釋出於 2018-08-18
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