jxcaipu logo
酸奶慕斯
6.4萬 熱度 195 收藏
歐陽

奶香濃郁，入口冰涼細膩的酸奶慕斯。

時間:1-2小時
食材
酸奶 375克
淡奶油 200克
吉利丁粉 10克
細砂糖 20克
餅乾 100克
黃油 15克
可可粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料和模具。
  • 步驟 2/8
    餅乾用料理機打碎。加融化的黃油，拌勻，填入模具、壓實，冷藏備用。
  • 步驟 3/8
    吉利丁粉先用一點點冰水拌勻，再隔熱水攪拌融化成液態。
  • 步驟 4/8
    融化的吉利丁液體倒入酸奶，拌勻。
  • 步驟 5/8
    淡奶油加細砂糖，打發。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均勻。剩下一小部分淡奶油慕斯表面裝飾用。
  • 步驟 6/8
    將慕斯液體，倒入學廚4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小時。
  • 步驟 7/8
    冷藏好的慕斯，用電吹風吹熱慕斯圈，脫模。也可以用熱毛巾包裹慕斯圈脫模。隨意擠一些奶油球。
  • 步驟 8/8
    隨意篩一些可可粉裝飾即可。
小貼士

1、我用的是市售酸奶。已經很甜了，所以慕斯液裡沒加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。

2、慕斯表面裝飾隨您喜歡，用慕斯液裡的淡奶油留一些足夠擠奶油球了。

釋出於 2020-05-15
227
相關菜譜
寫評論