這是一款好吃又容易上手的餅乾,只需要把原材料混合均勻即可。酸酸甜甜的蔓越莓,還有黃油的奶香味,融合起來,非常完美,怪不得如此經典。這次做成心型,也是蠻特別的。
1.冬天軟化黃油小技巧:黃油切片之後放入烤箱,開啟發酵檔,38℃,20分鐘。
2.蔓越莓幹需要切碎,不然塑形的時候餅乾模很難切斷它。
3.烘烤的時間和溫度需要按照自己烤箱的脾性進行調節。
4.餅乾剛烤好比較軟,晾涼之後就脆了。如果晾涼之後還是發軟,說明烘烤不足。
5.麵糰只要拌勻到看不見乾粉就可以,不要揉過頭。