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蔓越莓餅乾
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華落花人獨立

君之老師的經典蔓越莓餅乾配方。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 115克
雞蛋液（打散的全蛋液） 15ML
黃油 75克
糖粉 60克
蔓越莓幹 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料稱好備用。（初學者最好先稱好，以免操作的時候手忙腳亂）
  • 步驟 2/10
    黃油隔熱水軟化到用筷子輕鬆能穿透。
  • 步驟 3/10
    加入糖用打蛋器打勻，或者直接拌勻也可以。
  • 步驟 4/10
    加入蛋液拌勻。
  • 步驟 5/10
    加入切粗粒的蔓越莓幹拌勻。
  • 步驟 6/10
    加入低粉拌勻，用手輔助揉成麵糰。
  • 步驟 7/10
    將麵糰放入保鮮袋，用擀麵杖擀成長方形，厚度約6mm。
  • 步驟 8/10
    放冰箱冷凍半小時左右，麵糰變硬即可。
  • 步驟 9/10
    取出切成均勻的條狀擺入烤盤。
  • 步驟 10/10
    烤箱160°中層，上下火烘烤15-20分鐘即可。
小貼士

1.初學者儘量按照配方比例來，怕太甜的話可以適當減一點糖。 2.餅乾形狀可以根據喜好做成圓形或方形都可以哦。 3.烤箱溫度一般170°左右，最後幾分鐘觀察一下，表面上色金黃即可不要烤過。

釋出於 2018-08-14
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