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漸變抹茶慕斯蛋糕
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瘟懇牟直揭
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時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 140g
奶油 175g
糖 80g
牛奶 125g
抹茶粉 15g
吉利丁片 12g
奧利奧 60g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備完所有食材
  • 步驟 2/14
    吉利丁剪成小塊冷水泡軟（一兩分鐘就可以了）
  • 步驟 3/14
    奧利奧餅乾碎裝入密封袋擀成碎渣，加入融化黃油抓勻（密封袋沒了用的保鮮袋）
  • 步驟 4/14
    奧利奧倒入餅底按實
  • 步驟 5/14
    泡軟的吉利丁片倒入加熱的牛奶裡融化到無顆粒
  • 步驟 6/14
    把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油乳酪裡，攪拌至無顆粒（如有顆粒可以過篩）
  • 步驟 7/14
    奶油打發至表面有紋路也有一定的流動性即可
  • 步驟 8/14
    抹茶粉用兩個碗依次放入5.5g.4g.
  • 步驟 9/14
    再用兩個要分別放入3.5g.2g的抹茶粉
  • 步驟 10/14
    分別倒入麵糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊 4g抹茶粉倒入80g慕斯糊 3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊 2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
  • 步驟 11/14
    將剩餘的沒有加抹茶的慕斯糊倒入模具，然後將顏色最深的從中間倒入模具
  • 步驟 12/14
    再從中間倒入下一個顏色的慕斯糊
  • 步驟 13/14
    依次倒入
  • 步驟 14/14
    最後是顏色最淺的
小貼士

之前用圓形的做就很好看，這次正好情人節就想做個心形的，結果漸變效果不好

釋出於 2020-05-26
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