涼拌白肉 - 涼拌白肉的做法,涼拌白肉怎麼做好吃,涼拌白肉的家常做法 - 京細菜譜

涼拌白肉

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晨濰夏日天淺藍

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濃郁撲鼻，脆軟辛香。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 200克

黃瓜 1根

紅蘿蔔 1根

大蒜 1頭

小蔥 1/3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

坐埻肉放入清水中燒沸、打去浮沫，放薑片、料酒；
步驟 2/9

煮二十五分鐘左右撈出，放冰箱冷藏。
步驟 3/9

黃瓜、紅蘿蔔削皮去頭尾，切片後改刀切絲；
步驟 4/9

交叉擺放在大盤中；
步驟 5/9

取出冷卻後的豬肉切成薄片，擺在雙絲上。
步驟 6/9

將大蒜和少許老薑放入料理機；
步驟 7/9

大蒜、老薑打成粗泥，倒入調合油。
步驟 8/9

蒜泥碗中，放白糖、涼拌醬油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻醬、調味鹽、菜籽油，再加少許煮肉湯充分拌勻成汁；
步驟 9/9

將拌汁澆在肉片上，灑蔥顆即可。

釋出於 2020-05-28