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啤酒武昌魚
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以梅嗜血飛龍

節日期間魚受歡迎，今兒用啤酒醬燒武昌魚。

時間:30分鐘-1小時
食材
武昌魚 1個
啤酒 1罐
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
蔥 1顆
姜 1塊
蒜 4瓣
花椒粒 4個
八角 1個
鹽 3勺
雞精 1勺
紅椒 3個
水 適量
油 適量
香葉 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材，魚收拾乾淨洗淨，姜蔥切片切塊。
  • 步驟 2/9
    魚身上兩面都劃刀，用廚房紙擦去魚身上水，油熱，下入魚煎。
  • 步驟 3/9
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    魚拿出，留油炸香蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉。
  • 步驟 5/9
    加入生抽、料酒、郫縣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 6/9
    加啤酒，加鹽加雞精。
  • 步驟 7/9
    魚放入，開始燉。
  • 步驟 8/9
    收湯盛出。
  • 步驟 9/9
    撒上香蔥。
釋出於 2020-09-24
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