啤酒武昌魚 - 啤酒武昌魚的做法,啤酒武昌魚怎麼做好吃,啤酒武昌魚的家常做法 - 京細菜譜

啤酒武昌魚

7.2萬熱度 50 收藏

歡暢distinguish

關注

從來沒有做過武昌魚，蒸來吃覺的不夠味還有點腥，正好家裡還有一罐放時間有點長的啤酒，以前做過啤酒鴨，試做一把啤酒武昌魚，結果做出來非常好吃，不腥夠味道！

食材

武昌魚 1.5斤

啤酒 500毫升

小青椒 10根

小米辣 8根

老抽醬油 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

武昌魚洗淨切段用白酒、鹽、花椒醃製1小時，下鍋前加入豆粉抓勻；
步驟 2/6

姜、蒜、大蔥、小青椒、小米辣切好；
步驟 3/6

鍋裡放油（多點），油熱放入醃製好的武昌魚中火煎至2分鐘，倒入250毫升啤酒、老抽醬油、醋、白糖、雞粉中火燒5分鐘；
步驟 4/6

倒入碗裡；
步驟 5/6

洗淨鍋擦乾水份燒熱倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、紅椒、大蔥炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分鐘左右；
步驟 6/6

起鍋前放鹽、味精、胡辣粉炒勻倒入裝魚碗裡淋上1勺香油，啤酒武昌魚就做好了。

小貼士

此方法適合做多種魚。

釋出於 2018-12-18