啤酒武昌魚
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從來沒有做過武昌魚，蒸來吃覺的不夠味還有點腥，正好家裡還有一罐放時間有點長的啤酒，以前做過啤酒鴨，試做一把啤酒武昌魚，結果做出來非常好吃，不腥夠味道！
烹飪步驟
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步驟 1/6
武昌魚洗淨切段用白酒、鹽、花椒醃製1小時，下鍋前加入豆粉抓勻； -
步驟 2/6
姜、蒜、大蔥、小青椒、小米辣切好；
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步驟 3/6
鍋裡放油（多點），油熱放入醃製好的武昌魚中火煎至2分鐘，倒入250毫升啤酒、老抽醬油、醋、白糖、雞粉中火燒5分鐘；
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步驟 4/6
倒入碗裡；
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步驟 5/6
洗淨鍋擦乾水份燒熱倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、紅椒、大蔥炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分鐘左右；
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步驟 6/6
起鍋前放鹽、味精、胡辣粉炒勻倒入裝魚碗裡淋上1勺香油，啤酒武昌魚就做好了。
小貼士
此方法適合做多種魚。
釋出於 2018-12-18
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