黃豆醬魚煲
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歪頭少女rrr
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海魚的鮮，不小心與黃豆醬的碰撞，哈哈，又一道美味出來了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
海南話叫"偶魚"，哈哈，海魚洗淨切塊。 -
步驟 2/7
裝備好輔料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入鏡了。
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步驟 3/7
熱鍋後加入油，依次加入五花肉煸出油香。
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步驟 4/7
先加入薑絲墊底，再放入魚塊，微火，讓底下的油煸香魚
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步驟 5/7
依次加入少許醬油，蒜瓣，黃豆醬，白胡椒粉，加入開水，加點糖提鮮。
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步驟 6/7
上步驟水開後，把魚倒入砂鍋里加蓋燜10分鐘(中途可以開蓋用勺子把汁淋在頂面的魚肉上，讓每塊魚都入味)。
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步驟 7/7
最後出鍋前撒入蔥花，關火燜1分鐘，開啟蓋香味撲鼻。。
小貼士
1.做魚煲要挑新鮮的魚才有那麼鮮味。
2.海南的小種白胡椒味道很香，加入一點去腥提香。
3.要注意把握好鹹淡味，太鹹會失去鮮味。
釋出於 2020-05-29
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