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黃豆醬燒海魚的做法
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皋瞳孔中的迷霧

這道菜是去年回國之前做的存貨。之前聽我一個汕頭的朋友說黃豆醬如何美味，自己也買來一瓶，結果不是我喜歡的味道，感覺太鹹了。後來還將剩下的扔掉了。

時間:10分鐘內
食材
海魚 500克
黃豆醬 適量
鹽 適量
十三香 適量
白糖 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用少許鹽以及十三香提前把小海魚醃好備用。
  • 步驟 2/6
    燒熱鍋倒入少許橄欖油將醃好的魚放入。
  • 步驟 3/6
    一面煎至金黃反轉再煎另一面，並將薑絲加入。
  • 步驟 4/6
    然後倒入適量黃豆醬。
  • 步驟 5/6
    加入少許清水、白糖、生抽，蓋上鍋蓋大火燜。
  • 步驟 6/6
    燜至水分快收幹之前，開啟鍋蓋放放蔥段即可熄火。
小貼士

黃豆醬比較鹹，按個人口味掌握分量。

釋出於 2020-07-15
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