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醬爆魷魚的做法
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嘟嚕嘟嚕十一

魷魚的營養價值很不錯，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，

恢復視力，改善肝臟功能；

其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
生薑 3片
洋蔥 半個
青椒 適量
食鹽 適量
豆瓣醬 3勺
生抽 1勺
胡椒粉 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    魷魚處理乾淨，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，裡面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷。將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角
  • 步驟 3/7
    洋蔥切絲，生薑切片。
  • 步驟 4/7
    水燒開後，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出
  • 步驟 5/7
    熱油鍋將姜、洋蔥絲爆香。
  • 步驟 6/7
    放入魷魚，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入適量的郫縣豆瓣炒香，加入適量鹽、糖、雞精調味後盛出即可。
小貼士

魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！

釋出於 2020-06-24
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