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步驟 1/10
把除黃油外的所有面團原料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌20分鐘。放入容器中蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
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步驟 2/10
將發酵好的麵糰按壓排氣後等分成14份,滾圓後蓋上保鮮膜,松馳15分鐘。
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步驟 3/10
取一個麵糰,擀開,整理成長方形片。
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步驟 4/10
下面切成一條條狀,上面放適量葡萄乾。
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步驟 5/10
從上至下捲起來。
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步驟 6/10
放入紙模中。依次做好。放入烤盤裡(一共兩盤),放溫暖溼潤處進行二次發酵。
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步驟 7/10
發酵好的麵糰表面刷上一層全蛋液。
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步驟 8/10
烤箱預熱,170度約烘焙18分鐘。
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步驟 9/10
成品圖
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步驟 10/10
成品圖