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照燒雞腿
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夕纖諾香妔

第一次學做照燒雞腿，去骨的時候耿同學在一旁嘮叨，沒骨頭的雞腿就沒有靈魂，嘰嘰歪歪的還說了些其他的廢話，吃的時候倒也不談靈魂的事情，很歡！

時間:1-2小時
食材
雞腿 4只
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 少許
料酒 2勺
蜂蜜 2勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    雞腿去骨。
  • 步驟 3/8
    加鹽，料酒，胡椒粉拌勻。
  • 步驟 4/8
    冰箱冷藏2小時以上。
  • 步驟 5/8
    鍋中加少許的油，雞皮面煎成金黃色翻面。
  • 步驟 6/8
    加蠔油，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，少許的清水翻勻。
  • 步驟 7/8
    中小火燒五六分鐘，湯汁濃稠就可以。
  • 步驟 8/8
    撒點熟芝麻，開動。
小貼士

1.雞腿要提前醃製，去腥，燒的時候更容易入味。

2.煎的時候火不要大，焦！

3.老抽不要多，一點點就可以，增加點顏色就行。

釋出於 2020-06-05
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